Hiszpańskie odpowiedniki whisky – odkrycie czy tradycja?

Burzliwe historie znad Rioja: Dlaczego Hiszpania to nie tylko wino?

Hiszpania kojarzy nam się przede wszystkim z wyśmienitymi winami. To zrozumiałe, biorąc pod uwagę, że Hiszpania to trzeci największy producent wina na świecie. Ale jest coś, co niektórzy mogą przegapić. Czy kiedykolwiek słyszeliście o hiszpańskiej whisky?

Hiszpania jest krajem pełnym kulinarnych specjałów, a szeroka paleta alkoholi nie jest wyjątkiem. Odpowiednikiem whisky w tym gorącym kraju jest Brandy de Jerez, trunek o wyjątkowym smaku i charakterystycznym aromacie.

Jego historia wywodzi się z arabskiej inwazji na Półwysep Iberyjski ok. 700 r. n.e., kiedy to Arabowie wprowadzili destylacje. W XIV wieku, technika destylacji win była już dobrze zakorzeniona w Hiszpanii, zwłaszcza w regionie Andaluzji. Tym samym, Brandy de Jerez jest jednym z najstarszych destylatów winnych na świecie!

Brandy de Jerez vs Whisky: Podróże małych i dużych beczek

Czym różni się hiszpańska brandy od szkockiej whisky? Przede wszystkim procesem produkcyjnym.

Produkcja whisky zaczyna się od jęczmienia, który jest najpierw kiełkowany, a następnie suszony w piecach. W przeciwieństwie do whisky, brandy jest wytwarzana z winogron, które po fermentacji są destylowane, a następnie starzone w dębowych beczkach.

Sami zrozumiecie, jak wpływa to na smak i aromat tych trunków. Whisky ma zdecydowanie bardziej torfowy i dymny smak, podczas gdy brandy z Jerez jest delikatniejsza, o owocowych i waniliowych nutach.

Nie możemy jednak zapomnieć, że zarówno whisky, jak i brandy, mają wiele różnych odmian i typów, a skala smaków i aromatów może być naprawdę olbrzymia.

Podsumowując: Hiszpański 'liquid gold' - nowe odkrycie czy dawna tradycja?

Brandy de Jerez to jakby hiszpańska whisky, o skomplikowanej i interesującej historii, intrygującym procesie produkcyjnym i niezwykle zróżnicowanym profilu smakowym. Czy jest jednak nowym odkryciem?

Zdecydowanie nie. Choć może być nowością dla niektórych z nas, Brandy de Jerez ma długą i bogatą historię, sięgającą czasów arabskiej inwazji na Hiszpanię. To "liquid gold", jak często bywa opisywane, jest ściśle związane z kulturą i tradycją hiszpańską, będąc integralną częścią ich kulinarnego dziedzictwa.

Możemy więc śmiało powiedzieć, że Brandy de Jerez to zarówno odkrycie, jak i tradycja. Odkrycie dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z hiszpańskimi alkoholami, i tradycja dla tych, którzy doceniają i cenią długą historię i kulturowe bogactwo, które kryje się za tym trunkiem.

Życzę Wam smacznej podróży po świecie alkoholi. Na zdrowie!